凱氏定氮儀是根據(jù)凱氏定氮原理自動(dòng)分析試樣中氮含量的儀器，主要由消解、蒸餾、滴定裝置組成。凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法，在催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計(jì)算出樣品中的含氮量。此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)測(cè)定方法，被定為食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)及通行的測(cè)定方法。
凱氏定氮儀測(cè)定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗(yàn)過程中有一個(gè)步驟非常重要，那就是滴定。滴定是一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作也是一種定量分析的手段。它通過兩種溶液的定量反應(yīng)來確定某種溶質(zhì)的含量。
下面小編為大家介紹一些凱氏定氮儀的日常維護(hù)方法：
1、裝堿液桶、裝硼酸液桶，應(yīng)定期清理沉淀物并清洗干凈。
2、因?yàn)閮x器在工作時(shí)需要加熱蒸餾，所以需要有很好的通風(fēng)和散熱條件。
3、實(shí)驗(yàn)完成后，對(duì)儀器用蒸汽進(jìn)行清洗。用定氮管盛50ml左右蒸餾水，空蒸5min，采用排空功能對(duì)試管進(jìn)行排空。
4、檢查蒸餾頭，蒸餾頭接口部分如有裂紋和較深劃痕，請(qǐng)更換。更換時(shí)手握住蒸餾頭逆時(shí)針旋紐，同時(shí)用力向下。安裝時(shí)按照上面相反的方向進(jìn)行。在進(jìn)行更換時(shí)，注意保護(hù)蒸餾管。
5、試驗(yàn)完成后，擦拭蒸餾頭和管托上的殘夜。
6、檢查消化管，消化管邊緣是否有裂紋和缺口，底部是否有星形裂紋，如出現(xiàn)此問題請(qǐng)更換。
以上就是小編今天為大家?guī)淼娜績?nèi)容了，希望能夠讓您更好的了解這一產(chǎn)品。
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